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Dieses Jahr haben wir viele süss-saure Johannisbeeren (Ribes rubrum) und Cassis (Ribes nigrum) an den Sträuchern im Garten - einfach herrlich. Nach dem “Einfach-so-ab-dem-Strauch-essen”, Ablesen und Säubern der Beeren dürfen diese verarbeitet werden.
Ich hatte so Lust auf die letzten eingemachten Kirschen – jedoch nicht auf Porridge. Darum habe ich mich entschieden, Pancakes mit Kirschen zu geniessen.
Ich habe von meiner Mutter frische Kokosnüsse von gebana erhalten (keine Kooperation, finde die Mentalität einfach top). Und die Kokosnuss habe ich nun geknackt und etwas davon frisch als Snack verspeist und etwas für einen leckeren Porridge gebraucht.
Erfrischend, fruchtig, süss! Perfekt für den hoffentlich bald ankommenden Sommer.
In unserem Garten ist Erntezeit. Alles ist ready to eat. Nur können wir zwei gar nicht so viel frisches Gemüse auf einmal essen – darum ist einmachen immer eine gute Idee. Hier ist ein Rezept für saure Salatgurken mit Honig und Dill.
Wir hatten in diesem Jahr sooo viele Zwetschgen von einer Cousine erhalten, welche die Zwetschgen nicht verarbeiten wollte.
Mmmhh… Der Geschmack von gerösteten Nüssen und Kernen ist einfach herrlich, nicht? Ich liebe Nüsse & Kerne.
Wenn die Rinde gemixt wird, schmeckt die ganze Küche nach Sägewerk. Der süsse Duft von Holz liegt in der Luft. Der Geschmack auf der Zunge ist herb und nur schwer einteilbar. Das Tannenrindenpulver soll wie ein Gewürz verwendet werden, ähnlich wie Zimt. Sparsam und geniessen.